キャバクラのシステムを理解しよう
1. 場内指名 本指名
枠の幅を太くする<title>1行だけ背景をピンクにする
| 場内指名バック |
500~1000 |
| 本指名バック |
1000~2000 |
| ボトルバック |
10~30% |
| ドリンクバック(本指) |
200~300 |
| 同伴バック |
2000~5000 |
フリーのお客様の席について指名をもらった場合は
場内指名となります。指名で来店された場合は本指名となります。
ドリンクバックやボトルバックは基本、本指名からになります。
パーセン計算
枠の幅を太くする1行だけ背景をグリーンにする
| 10% 売上10,000 =1,000 |
30% 売上10,000 =3,000 |
店舗によって場内指名からの延長で本指名扱い
になる店舗もございます。
基本21:30までの同伴で同伴バックが付きます。
時間を過ぎるとバックが付きませんのでご注意ください。
毎日出勤同伴するのが理想です。
2.追加場内指名 ヘルプ指名 同伴 アフター 中抜け 卓上がり
| 追加場内指名 |
1人のお客様に対して2人以上の指名 |
| ヘルプ指名 |
本指名が別卓についてる時のヘルプ |
| 同伴 |
出勤前にセット料金で店外に行くこと |
| アフター |
営業終了後に店外に行くこと |
| 中抜け |
営業中黒服に確認し店外に出る |
| 卓上がり |
営業時間より早くアフター退勤する |
ヘルプ指名では連絡先交換や名刺交換が禁止です。
ヘルプの席でも付け回しに実力を見られますので頑張りましょう。
同伴の組み方はフリーのお客様に場内指名を貰った際などに予定を組めると本指名に繋がるので積極的に予定を組みましょう。
暇な時に中抜けや卓上がりで仲良い子のお店に飲みに行って話題を
作るのも大事です。
3.売上折半と給率
一部の店舗では売半のお店もございますがスカウトの交渉になります。
ある程度売上があり給率が低い場合に交渉可能です。
給率とは
お給料と売上の割合を表す成績
枠の幅を太くする1行だけ背景をグリーンにする
数字が小さいほど黒字です。
枠の幅を太くする1行だけ背景をグリーンにする
| お給料100万÷売上小計200万×100=給率50% |
4.枝(えだ)と幹(みき)
本指名のお客様が新規のお客様と一緒に来店された場合、新規のお客様
が枝(えだ)となり本指名のお客様が幹(みき)となります。
ヘルプの席において幹(本指名)のお客様とは名刺交換が出来ませんが、
枝(フリー)のお客様とは名刺交換が出来ます。
幹から枝が広がり立派な人脈が作れる様に頑張りましょう。
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